Colombia - Pink Bourbon Plus (Filtro)
Colombia - Pink Bourbon Plus (Filtro)
Colombia - Pink Bourbon Plus (Filtro)
Colombia - Pink Bourbon Plus (Filtro)

Colombia - Pink Bourbon Plus (Filtro)

Formato
Molienda
19,00 €
Impuestos incluidos

Café de Especialidad

Región: Huila, Bruselas
Proceso: Thermal Shock
Altura: 1.350 - 1.800 m.a
Variedad: Pink Bourbon

Descripción:

Todo empieza con una buena recolección de frutos maduros, posteriormente el café se embolsa durante 30h con el objetivo de que se caliente la masa. En esta etapa se resalta el perfil afrutado, se despulpa finalmente para fermentar durante 24h y lavarlo con agua caliente. El secado se hace en camas africanas.

Notas de Cata

uvas Uva    maracuya Fruta de la Pasi´on

Localización

HISTORIA

  • La pasión de Jonathan y su hermano eran el café y la apicultura. Ellos son la cuarta generación de caficultores en su familia.

  • Decidieron emprender e investigar nuevos métodos y se formaron en fermentaciones, el primer proceso con el que experimentaron fue el Honey, pero el resultado no fue el esperado. A día de hoy y tras 5 años, empezaron a avanzar con los procesos y esto fue el comienzo de un camino lleno de sabor.

8 otros productos en la misma categoría:

Guatemala - Las Camelias Guatemala - Las Camelias 2
Café

Guatemala - Las Camelias

13,80 €
Café de especialidad Región: Huehuetenango Finca: Las Camelias Proceso: Natural Altura: 1.900 m.a. Variedad: Caturra, Bourbon, Catuai Descripción: Situada en La Libertad, esta finca es administrada por la familia Vides. El lote El Panal utiliza una fermentación anaeróbica, durante este proceso, las cerezas maduras se fermentan en tanques...
Brasil - Fruitas Prohibidas (Decaf.) Brasil - Fruitas Prohibidas (Decaf.) 2
Café

Brasil - Fruitas Prohibidas (Decaf.)

12,50 €
Café de especialidad Región: Alta Mogiana Finca: Boa Esperança y El Dorado Proceso: Natural Altura: 1.300 m.a. Variedad: Castillo, Yellow Catuai Descripción: Jean Vilhena Faleiros es el propietario de las fincas de la procedencia de este lote, en su familia ya son cuatro las generaciones que tienen experiencia con el café. Este lote se...
Colombia - Exótico Colombia - Exótico 2
Café

Colombia - Exótico

13,20 €
Café de Especialidad Región: Huila, Cáuca, Antioquia Finca: Community Exótico Proceso: Lavado Altura: 1.850 m.a Variedad: Caturra, Castillo, Colombia, Pink Bourbon Descripción: De las sedes localizadas en las regiones de Huila, Cáuca y Antioquia surge este lote grupal de pequeños productores, Exótico tipo dos. La calidad constante de estos...
Colombia - La Falda (filtro) Colombia - La Falda (filtro) 2
  • -20%
Café

Colombia - La Falda (filtro)

13,28 € 16,60 €
Café de Especialidad Región: Antioquia Finca: La Falda Proceso: Lavado Altura: 2.000 m.a Variedad: Castillo, Caturra, Tabi         Descripción: Rubiel Alberto Higuito Manco produce este café fermentado inicialmente durante 24 horas y después de despulparlo, fermenta durante otras 36 - 72 horas. Notas de Cata  Uva    Naranja...
Brasil - Boa Esperança Brasil - Boa Esperança 2
Café

Brasil - Boa Esperança

10,30 €
Café de especialidad Región: Alta Mogiana Finca: Boa Esperança  Proceso: Natural Altura: 1.250 m.a. Variedad: Yellow Bourbon Descripción: El abuelo de Jean Faleiros plantó los primeros cultivos en el año 1920, desde entonces, esta finca ha permanecido bajo el cuidado de esta familia, en la que han colaborado de manera conjunta para...
Costa Rica - Las Lajas (filtro) Costa Rica - Las Lajas (filtro) 2
Café

Costa Rica - Las Lajas (filtro)

19,40 €
Café de especialidad Región: Central Valley Finca:  Las Lajas Proceso: Black Honey Altura: 1.450 - 1.650 m.a Variedad: Caturra, Catuai Descripción: La familia Chacón cultiva en la ladera del volcán Poás, que cuenta con un suelo volcánico fértil, en este lote solo los granos más maduros se clasifican con sumo cuidado y se sellan en...
COLOMBIA - RED MAGIC (FILTRO) COLOMBIA - RED MAGIC (FILTRO) 2
Café

COLOMBIA - RED MAGIC (FILTRO)

16,00 €
Café de Especialidad Región: Cáuca & Antioquia Finca: El Paraíso Proceso: Thermal Shock Altura: 1.600 - 2.000 m.a Variedad: Caturra Chiroso, Castillo Descripción: Red Magic es una fusión entre lotes de competición de Antioquia y Red Plum de Diego Samuel Bermudez. Aquí se emplean técnicas de lavado avanzadas, donde se prioriza la...
Etiopía - Bombe Etiopía - Bombe 2
Café

Etiopía - Bombe

14,30 €
Café de especialidad Región: Sidama Bensa Finca: Bombe Proceso: Natural Altura: 1.920 - 2.020 m.a. Variedad: JARC 74112 y variedades locales Descripción: En lo alto de las montañas de Bombe es dónde situamos a estos productores. Formado por unos 1022 agricultores, estos entregan su café a la estación de lavado Abore de Daye Bensa, en la...