Guatemala - El Panal
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Guatemala - El Panal

Formato
Molienda
13,80 €
Impuestos incluidos

Café de especialidad

Región: Huehuetenango
Finca: Las Camelias, El Panal
Proceso: Natural
Altura: 1.790 m.a.
Variedad: Caturra, Bourbon, Catuai

Descripción:

Situada en La Libertad, esta finca cuenta con una extensión de 15 hectáreas. Las cerezas maduras se fermentan durante 36 horas en tanques sin agua, posteriormente las extienden sobre camas africanas donde las dejan secar durante 20 días.

Notas de Cata:

· Picota · Avellanas · Mazapán

Localización

La finca

Juan José Ariano es el propietario de esta finca en Huehuetenango. Lleva más de 20 años exportando su café.

Evalúan las cerezas y seleccionan las mejores para procesarlas después, una vez secas, las separan cuidadosamente y envían muestras a una instalación de control de calidad en la Ciudad de Guatemala.

Agrupan los cafés en función de los perfiles y las características físicas, esto garantiza la trazabilidad y mantiene una calidad constante.

La familia Vides está en desarrollo continuo de nuevas fincas, cada una de ellas enfocada en un proceso específico y en variedades específicas

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