Uganda - Stratoberry
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Molienda
Fuera de stock
13,60 €
Impuestos incluidos

Café de Especialidad

Región: Mount Elgon
Finca:  Sironko Coffee Yard
Proceso: Natural Anaeróbico
Altura: 2.300 m.a
Variedad: Catimor SL.14 y SL.28

Descripción:

Álex y Normann llevan a cabo el procedimiento que tiene lugar en Sironko Coffee Yard. Estos granos se recogen de forma muy meticulosa, se secan en capas de manera prolongada y protegen la fermentación en grandes tambores, entre 12 y 14 horas.

Notas de Cata

frutas tropicales Fruta madura  

Localización

La finca

En la finca Sironko Coffee Yard, el agricultor líder Alex y el maestro de abastecimiento Norman supervisan el procesamiento y lavado. Cultivado en suelos volcánicos, esta mezcla de Catimor, SL.14 y SL.28 destaca por sus notas florales vibrantes y frutales, beneficiándose de la diversidad climática de la zona boscosa.

La producción de café en Uganda prospera gracias a prácticas inteligentes para el clima, promoviendo un impacto ambiental mínimo y una mayor resiliencia climática. Los pequeños productores de café,  contribuyen a este ethos sostenible en las laderas del Monte Elgon.

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