Fazenda do Salto
Sul de Minas, Brasil
- Proceso: Natural
- Variedad: Yellow Catuai
- Altitud: 1.150 m
- Notas de cata: Fruta blanca, edamame, nueces
Recogida no disponible actualmente en Concheiros
Fazenda do Salto
250g / En Grano
Concheiros
Recogida no disponible actualmente
Rúa dos Concheiros 36
15703 Santiago de Compostela
A Coruña
España
Origen
Fazenda do Salto
Situada en Carmo da Cachoeira nos encontramos con esta finca donde se produce este lote en Fazenda do Salto. Dirigida por Otavio Reis, en esta finca se emplean técnicas de producción adaptadas a cada parcela, a cada terroir y a cada variedad.
Aquí se prioriza la administración y el cuidado de los cafetos durante todo el año. Para este pequeño grupo de caficultores, preservar los bosques nativos, los manantiales, y devolver el agua tratada al ecosistema es fundamental.
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