Etiopía Keramo
Sidama Bensa, Etiopía
- Proceso: Lavado
- Variedad: JARC 74112 y variedades locales
- Altitud: 2.300 m
- Notas de cata: Bergamota, naranja sanguina.
Recogida disponible en Concheiros
Normalmente está listo en 24 horas
Etiopía Keramo
250g / En Grano
Concheiros
Rúa dos Concheiros 36
15703 Santiago de Compostela
A Coruña
España
Origen
Keramo Station
El lavado tradicional en esta estación, consiste en fermentar en húmedo ente 36 y 72 horas, posteriormente se seca en camas africanas durante aproximadamente 15 días y hasta alcanzar un 10% de humedad.
Durante las horas de sol extremo, estas camas se cubren para evitar que las cerezas se sequen en exceso.
Localizado en la zona montañosa de Bensa, 1.500 pequeños productores engrosan la producción de este café excepcional.La estación de Keramo es una de las más prestigiosas y galardonadas en Etiopia, gestionada por la empresa Daye Bensa que fue fundada por los hermanos Asefa y Mulugeta Dukamo.
Café, guías y eventos sólo si tenemos algo que contar
Al registrarte, aceptas nuestra política de privacidad