Milenio H10
Sabanilla, Costa Rica
- Proceso: Black Honey
- Variedad: Milenio H10
- Altitud: 1.300 - 1.700 m
- Notas de cata: Mantequilla, chocolate con naranja, toffee
Recogida disponible en Concheiros
Normalmente está listo en 24 horas
Milenio H10
250g / En Grano
Concheiros
Rúa dos Concheiros 36
15703 Santiago de Compostela
A Coruña
España
Origen
Microbeneficio Las Lajas
Nuevamente de la mano de Oscar Chacón y Francisca Cubillo, traemos este lote de Costa Rica, se trata de un monovarietal conocido como Milenio H10.
Esta variedad es un híbrido F1 que surge cruzando Sarchimor T5296 y la variedad Rume Sudan. Buscando combinar productividad y resistencia con un gran perfil sensorial en la taza.
Alcanzando su mayor potencial cuando se cultiva el altitudes elevadas, la Milenio H10 muestra una excelente resiliencia ante la roya del cafeto.
En este proceso Black Honey, a la hora del despulpado se mantiene el mucílago en su totalidad, evitando el uso del agua para su lavado. Directamente trasladado a camas africanas, se extiende en capas más densas de lo habitual, y así se ralentiza la pérdida de humedad.
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